Diabetikoen elikadura menua

diabetearentzako sukaldaritza

Diabetikoentzat elikadurak funtsezko papera du. Oso garrantzitsua da proteinak, koipeak eta karbohidratoak proportzio egokian kontsumitzea. Diabetikoentzako menuak beharrezko bitamina eta zuntz kopurua izan behar du gorputzaren funtzionamendu osasuntsurako. Diabetikoen elikaduraren oinarrizko araua da elikagaien energia gorputzak guztiz kontsumitu behar duela, inolako gordailurik gabe. Elikadura egoki batek gorputzaren metabolismoa normalizatu eta odoleko azukre kontzentrazioa murriztu dezake.

Bi diabetes motak tratatzeko helburu nagusia da trazua, bihotzekoak eta beste gaixotasun akutuen eta errepikakorrak izateko arriskua murriztea, baita osasun bikaina eta erresistentzia hotzeriaren eta gaixotasunak eragiten dituzten floren aurrean ere. Hori lortzeko, orokorrean, pertsonak kontuan hartu behar du elikaduraren metodo zatikatua (egunean 5-6 aldiz zati txikietan).

Menuak diseinatzeko printzipioak

Diabetikoaren menua irizpide hauen arabera kalkulatzen da:

  • adina;
  • pisua;
  • Bizimodua;
  • ariketa fisikoa.

Kalkuluak egitea endokrinologo edo nutrizionista baten laguntzarekin egitea gomendatzen da, zure gaixotasunaren historia jakin behar du. Espezialistak gaixoaren dieta egokitzen du bere egoera, gorputzaren pisua eta gorputzaren ezaugarri indibidualen arabera. Gehiegizko pisua duten diabetikoentzat, karbohidratoak eta koipeak barazkiekin ordezkatu behar dira, pisu falta duten diabetikoentzat - kontsumitutako elikagaien kaloria edukia handitzeko. Udan eta udaberrian, fruta eta barazkien dieta handitzea gomendatzen da.

1. motako eta 2. motako diabetikoentzat ez dira gomendatzen honako elikagai hauek:

  • gozogintza, opilak;
  • kaloria handiko postreak (krema, izozkiak, etab. );
  • gantza, txerrikia (haragi gantzatsua);
  • alkohol eta tabako produktuak;
  • azukrea (edulkoratzailea erabili behar da);
  • janari kontserbak, txistorra;
  • ozpinetako eta gazitutako barazkiak;
  • arrain gantzatsua;
  • gozokiak.

Garrantzitsua!Batzuetan medikuek diabetikoei produktu diabetikoak erabiltzea debekatzen diete, azukre ordezko berberek gaixoari pisua galtzea eragozten baitiote.

Zer desberdintasun dago 1. motako eta 2. motako diabetesaren elikaduraren artean?

1. motako diabetes mellitusaren arteko desberdintasun nagusia intsulina hartzea da. Hala ere, nahitaezkoa da elikadura egokia eta orekatua. Ogi zuria, gluzemia handiko fruituak, azukre zukuak eta txokolatea jatea kantitate txikietan onartzen da, 2. motako diabetean elikagai horiek saihesten dira. Gaixoa obesitatea ez bada, egunean 50 g arteko azukrea hartzea onartzen da.

2. motako diabetean, dieta bizimodu osasuntsuaren iturri zuzena da. Pazientearen pisuaren normalizazioak funtsezko zeregina du. Beharrezkoa da elikagaien kaloria-edukia murriztea, ez haien kantitatea, hau da, karbohidrato gutxiko dietari atxikitzea. Digestio sistema karbohidratoekin gainkargatzen baduzu, odoleko glukosa maila handitzen da eta intsulinak ezin du bere kabuz aurre egin.

9. zenbakia

9. taula diabetesa dutenentzako bereziki formulatutako dieta da. Dieta hau elikagai osasuntsu eta zaporetsuetan aberatsa da diabetikoentzat. Bere funtsa karbohidrato azkarrak eta oro har karbohidratoen neurrizko kontsumoa duten elikagaiak baztertzean datza. Odoleko glukosa-mailaren hazkunde motela dela eta, pertsona bat denbora luzez beteta sentitzen da. Pankreakoan ere eragin positiboa du.

diabetesa lortzeko janaria

Dietan sar daitezkeen platerak

Gosaria:

  • Arrautza frijituak txerri bularrekin.
  • Tortilla barazkiekin, tortilla haragi produktuekin (produktu erdi-bukatuen edukirik gabe), nahi izanez gero, gazta tortilla batean igurtzi dezakezu.
  • Arrautza egosiak, gantz gutxiko jogurtak, bakailao gibela.
  • Barazkien platera, hurrak edo almendrak, te beltza edo berdea (ez da gozoa).

Afaria:

  • Txerria (gisatua) belarrekin edo azarekin.
  • Oilaskoa labean barazki plater batekin.
  • Haragi egosia barazki entsalada freskoarekin.
  • Arrain egosia edo labean egina.
  • Txerri izterreko txuleta, barazki freskoak edo entsalada.
  • Etxeko txistorra zekale ogiarekin.
arrain labean diabetesa lortzeko

Pintxoak:

  • Almendrak, hurrak edo Brasilgo intxaurrak.
  • Arrautza egosiak.
  • Txerriki egosia labean.
  • Gazta gogorra.
  • Aguakatea (nahiko garestia, baina osasuntsua).

Mokadutxoa hartzeko garaia bada eta esku artean ezer ez baduzu, arrautza gordinak har ditzakezu, dendan eros daitezkeenak.

Garrantzitsua!1. motako eta 2. motako diabetesa diagnostikatutako pertsonek janari egunkaria gorde behar dute.

Dieta honen printzipioak:

  • elikagaiak hartzearen zatiketa eta erregulartasuna;
  • janari zati bakoitzak berdinak izan behar du bolumenean eta kalorietan;
  • gantzen eta karbohidratoen proportzio onargarria;
  • gorputzak bitamina eta mineral nahikoa hartzea;
  • gehienetan egosia, gisatua edo labean egindako janaria.

Dietatik kanpo dauden jakiak eta otorduak:

  • haragi ketuak, janari minak eta frijituak;
  • azukrea eta azukrea duten jakiak;
  • salda eta zopa lodiak;
  • hartzitutako esnekiak (gantzak);
  • alkohola.

1. motako diabetesaren elikagai dietetikoak

1. motako diabetes mellitusean, pankreako zelulak suntsitu egiten dira, intsulina eza intsulina duten sendagaien injekzioekin hornitzen da. Garrantzitsua da intsulinaren dosia eta iraupena kontrolatzea, baita kontsumitutako janari kopurua ere. Ogi unitateei (XE) arreta handia eskaini behar zaie, XE unitate 1 = 10-12 g karbohidrato. Eguneroko arauak ez du 25 XE baino gehiago izan behar, hortik ondorioztatzen da 4-5 XE baino gehiago ez direla jan behar jan bakoitzean. Kontsumitutako ogi kopurua kalkulatu behar da elikagaiak digeritzeko behar den intsulina dosia behar bezala hautatzeko.

Elikagaiak argi eta garbi orekatuta egon behar dute konposizio kimikoan, beharrezko bitamina eta mineral guztiak barne. Gutxi gorabeherako konposizio kimikoak itxura hau du: 100 g proteina, 80 g koipe, 450 g karbohidrato. Energiaren balioa 2500 kcal da gutxi gorabehera.

Plater beroen tenperaturak ez du 60 ° С gainditu behar, eta entsaladak eta pintxoak - 15 ° С.

Garrantzitsua!Eguneko ur garbia kontsumitzeak 1, 5-2 litro izan behar du gutxienez.

bazkariak orduka diabetes mellituserako

Egun bateko gutxi gorabeherako dieta, intsulina hartzea:

  • 8: 00 - batez ere proteina elikagaiak (arrautzak, gaztanbera, haragia);
  • 08: 15 - intsulina sendagai bat hartzen;
  • 9: 00 - karbohidratoen janaria hartzea (porridge, zekale ogia, patatak);
  • 12: 00 - karbohidratoak dituzten jakiak (ogia onartzen da);
  • 14: 00 - bazkaria (ogirik gabe);
  • 17: 00 - intsulina sendagai bat hartzea;
  • 18: 00 - karbohidratoen janaria (ogia onartzen da);
  • 20: 00 - karbohidratoen janaria.

Garrantzitsua!1. motako diabetesean dieta ez betetzeak koma hipergluzemikoa agertzea dakar.

2. motako diabetesa elikatzeko dietak

2. motako diabetesa gehiegizko pisua izateak eragiten du. Gorputzak intsulina sortzen jarraitzen du, baina ez da aktiboa. Diagnostiko honekin, gaixoak hamarkadetan bizi daitezke. Oso garrantzitsua da dieta kontrolatzea, gorputza jarduera fisikoarekin kargatzea eta pisua behar den araura eramatea. Otorduak zatikatuak dira, tarteak ez dira 2-3 ordutik gorakoak izan behar.

2 motako diabetesa duen eguneko gutxi gorabeherako menua:

  • 7: 00 - gosaria: olo esnea 200 g;
  • 9: 30 - bazkaria: 1-2 arrautza egosita;
  • 13: 00 - bazkaria: barazki baratza - 200 g, baimendutako haragiaren errea - 70 g, 100 g barazki freskoak, konpota edo fruitu lehorretako zuku naturala - 200 ml, ale osoa ogia - 50 g;
  • 16: 00 - arratsaldeko askaria: 150 g gaztanbera kazola;
  • 18: 00 - afaria: arraina labean edo gisatua barazkiekin - 200 g;
  • 21: 00 - gose sentitzen baduzu, 250 ml kefir edateko baimena duzu.

Haurdunaldiko diabetesa lortzeko dieta

Haurdun dagoen emakumearen gestazioko diabetes mellitusaren dieta ia odoleko azukre kontzentrazio normala mantentzeko metodo bakarra da, botikak erabiltzeak fetuan negatiboki eragingo baitu. Dietaren funtsa karbohidrato azkarrak ezabatzea da.

haurdunaldian diabetesa zer den

Dieta askotarikoa izan behar da, baina orekatua, fetuak ahalik eta bitamina eta mineral desberdin jaso ditzan, bere garapen normalerako beharrezkoak direnak. Inolaz ere ez duzu "gosez dietak" egin behar. Gehiegi jatea ere debekatuta dago hipergluzemia izateko arriskua dagoelako. Elikagaiak ere zatikatuak izan behar dira eta argi eta garbi definitu behar dira osaera kimikoari dagokionez. Oinarriak proteina janaria izan behar du -% 30-60 baino gutxiago, gantzak% 20-40 arte onartzen dira, karbohidrato konplexuak esklusiboak dira. Otorduak otordu eta pintxo nagusietan banatu behar dira.

Saihestu edoskitzen ari zaren bitartean karbohidrato gutxiko dieta batera aldatzea. Edemarik eta presio handirik izan ezean, ur garbia gutxienez 1, 5-2 litro kontsumitu behar da egunean.

Garrantzitsua!Odoleko glukosaren maila glukometroarekin neurtu beharko zenuke, otordua egin eta 1-2 ordu beranduago.

Debekatutako produktuak:

  • zukuak gorde;
  • edari karbonatatuak;
  • labean egindako gozokiak;
  • azukrea eta edulkoratzaileak;
  • janari azkarra (kontserbak, janari azkarra) guztiak;
  • semola eta arroz porridge;
  • opilak, ogi zuria;
  • edari alkoholdunak;
  • kakaoa duten produktuak;
  • gantz kopuru handiko haragia eta arraina.

Egun bateko gutxi gorabeherako menua:

  • 8: 00 - gosaria: zereal onargarriekin egindako porridge, azukrerik gabeko te beltza edo berdea;
  • 10: 00 - bazkaria: zekalez edo ale osoarekin egindako ogia gazta, sagar berdea;
  • 13: 00 - bazkaria: borscht edo magra zopa, lurrunezko barazki txuletak;
  • 16: 00 - arratsaldeko askaria: gaztanbera tarta edo kazola, indize gluzemiko baxua duen baia basoa;
  • 18: 00 - Afaria: arraina labean barazki freskoekin.

Diabeteserako berenjena

Berenjenen abantaila nagusietako bat GI baxua (indize gluzemikoa) da, % 90 ura dira. Frutak bitamina erabilgarria, mikroelementuak eta dieta-zuntz ugari ditu, intsulina ekoizten du, eta horrek eragin positiboa du gaixoaren pankreasean. Glukosaren kontzentrazioa gorputzean murrizten du, uraren eta gatzaren oreka hobetzen du, odol hodien hormak indartzen ditu. Eragin positiboa du diabetikoaren egoera psikologikoan eta fisikoan, pertsona gutxiago sumintzen da.

diabetesa lortzeko berenjena

Berenjena sukaldatzeko errezeta ugari dago. Gorputza sendatzeko, ez da beharrezkoa egunero erabiltzea, astean 2 aldiz nahikoa da. Aukeratu azal mehea eta haziak gutxiago dituzten berenjenak. Ez da gomendatzen frijitzea; berenjena egosia, erregosia edo labean askoz osasuntsuagoa izango da.

Diabetikoentzako errezetak

Entsalada "adimenduna"

Oso zaporetsua, osasuntsua, elikagarria eta, batez ere, jai plater bat.

Sukaldaritzarako behar ditugu:

  • babarrun eta ilar berde izoztuak, 200 g bakoitza;
  • azalorea freskoa - 300 g;
  • 100 g sagar;
  • 2 tomate fresko;
  • entsalada berdea, aneta eta perrexila;
  • limoi zukua - koilarakada bat eta erdi inguru;
  • 3 koilarakada landare olio;
  • gatz pixka bat.

Sukaldaritza-printzipioa: babarrunak, ilar berdeak, azaloreak bereizita egosten dira ur gazitan. Usaina kentzeko, espezia ilar pare bat gehi ditzakezu. Hoztu ondoren, ziurtatu piperra kentzen duzula. Moztu tomatea eraztun meheetan eta sagarrak kuboetan, eta gero berehala bota limoi zukuarekin sagarrak ilundu ez daitezen.

Edertasunari dagokionez, honela jartzen ditugu osagaiak:

  1. Jarri letxuga hostoak plateraren behealdean.
  2. Zabaldu tomateak geruza bakarrean plateraren ertzean.
  3. Jarri babarrunak eta azalorea eraztun batean txandaka.
  4. Jarri ilarrak plateraren erdian.
  5. Jarri sagarrak ilar berdeen gainean.
  6. Prestatutako entsalada aneta eta perrexilarekin bota, landatu olioarekin eta limoi zukuarekin.

Diabetes mellitusak ez du esan nahi jaki gozoak eta zaporetsuak jan ezin daitezkeenik. Lehen eta bigarren plater ugari daude, postreak osasuntsuak eta oso gozoak direnak, eta garrantzitsuena, onartzen dira. Egunero dieta orekatu batek profesional kualifikatua edo nutrizionista prestatzen lagunduko dizu. Interneten plateren errezetak erraz aurki ditzakezu. Garrantzitsuena da zure diabetes motarako egokiak diren produktuak erabiltzen direla ziurtatzea.